ÁREA DE ATUAÇÃO
ÁREA DE ATUAÇÃO
Pesquisa e Desenvolvimento
O departamento de Pesquisa e Desenvolvimento da Ow.B Engenharia, Consultoria, Projetos & Sistemas de Gestão Integrados tem como objetivo dar o apoio técnico necessário aos seus clientes, através de trabalhos e experiências, para realização de testes de desenvolvimento, onde são simuladas operações industriais em escala piloto, otimizando e viabilizando a aplicação de seus ingredientes e insumos nos diversos produtos alimentícios.
Documentação Técnica de Processos de Fabricação
O departamento de Documentação Técnica de Processos de Fabricação, tem como objetivo dar o apoio técnico necessário aos seus clientes para a elaboração de documentos que atendam toda legislação em vigor e os procedimentos ou manuais adotados pela empresa.
Elaboração e Treinamento
• Elaboração, Implantação, Manutenção e Verificação de plano de Boas Práticas de Fabricação (BPF);
• Elaboração, Implantação, Manutenção e Verificação de Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO);
• Elaboração, Implantação, Manutenção e Verificação de Procedimento Operacional Padronizado (POP);
• Elaboração, Implantação, Manutenção e Verificação de plano deAnálise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).
Elaboração de Diretrizes Básicas
• Elaboração, Implantação, Manutenção e Verificação de check-list (ou lista de verificação) – contendo os requisitos que devem ser verificados em auditoria. Tem o propósito de padronizar a auditoria interna;
• Elaboração, Implantação, Manutenção e Verificação de check-list (ou lista de verificação) de Controle de Praga – todo agente animal ou vegetal que possa ocasionar danos materiais ou contaminações com riscos à saúde, à segurança e à qualidade;
• Elaboração, Implantação, Manutenção e Verificação de check-list (ou lista de verificação) de Controle integrado – seleção de métodos de controle e o desenvolvimento de critérios que garantam resultados favoráveis sob o ponto de vista higiênico, ecológico e econômico.
Elaboração e Padronização
• Elaboração, Implantação, Padronização e Manutenção de Manual de Controle para Manipulação de alimentos – as operações que se efetuam sobre a matéria-prima até o produto terminado, em qualquer etapa do processamento, armazenamento e transporte;
• Elaboração, Implantação, Padronização e Manutenção de Manual de Controle para Estabelecimento / Fábrica – o espaço delimitado que compreende o local e a área que o circunda, onde se efetua um conjunto de operações e processos que tem como finalidade a obtenção de um alimento elaborado, assim como o armazenamento e o transporte de alimentos e/ou matérias-primas;
• Elaboração, Implantação, Padronização e Manutenção de Manual de Controle para Produção / Elaboração – o conjunto de todas as operações e processos praticados para a obtenção de um alimento.